现在常用的不锈钢餐具或(huo)不(bu)锈(xiu)钢厨具由不锈钢制品(pin)管制成(cheng)，由(you)于(yu)其有(you)铬元素和镍元素，所以餐(can)具和厨具不易生锈(xiu)，但在使用过程中会(hui)接触(chu)到食物，所以用户在使用(yong)时(shi)会担心会不会有卫生(sheng)安全问题(ti)，对人体是否有(you)害，金属元素是否超(chao)标等等(deng)，其实有对应的卫生标准去(qu)分析金属元素是否符合指标。接下来看看(kan)不锈钢制品管卫生标准的分析方法。
一、不锈(xiu)钢制品管铬(ge)元素的测定 1.原理
以高(gao)锰酸钾(jia)氧化低价铬为高价铬（Cr6+）,加氢氧化钠(na)沉淀铁，加焦磷酸钠隐蔽剩余铁等，利用二苯碳酰二肼与铬生成红色络合物(wu)，与(yu)标准系列比较定量。
2.试剂
①硫酸：c(H2SO4)=2.5mol/L。取70mL优级纯硫酸边搅拌边加入水中，放冷后加水至500 mL。
②3g/L高锰酸钾溶液：称取0.3g高锰酸(suan)钾加水溶解至100mL。
③200g/L尿素溶(rong)液：称(cheng)取20g尿素加水溶解(jie)至100mL。
④100g/L亚(ya)硝酸钠溶(rong)液：称取10g亚硝酸钠加水溶解至100mL。
⑤饱和(he)氢(qing)氧化钠溶(rong)液。
⑥50g/L焦磷酸钠溶液：称取5g焦磷酸钠（Na4P2O7·10H2O）,加水溶解至100mL。
⑦二苯碳酰二肼(jing)溶液：称(cheng)取0.5g二苯碳酰二肼溶于50mL丙酮中，加水50mL，临用时配制，保(bao)存于棕色瓶中，如溶液颜色变深则不能使用。
⑧铬标准溶(rong)液：精(jing)密称取经105℃~110℃烘至恒量的重铬酸钾（K2Cr2O7，基准试剂）2.8289g，加50mL水溶解后(hou)，移入(ru)1000mL容量瓶中，加2mL硝酸，摇匀，加水稀释至刻度，此溶液每毫升相当于1mg铬(ge)。
3.仪器(qi)
①分光光度计、3cm比色杯。
②25mL具塞比色管。
4.测定步骤
取不(bu)锈钢制品管试样浸泡液50mL放入100mL烧杯中，加玻璃珠2粒，2.5mol/L硫酸2mL，3g/L高锰(meng)酸钾溶液数滴，混匀，加热煮沸至约30mL（微红色消失时，再加3g/L高锰酸钾液呈微红色），放冷，加25mL200g/L尿(niao)素溶液，混匀(yun)，滴加100g/L亚硝酸钠溶液(ye)至微红色消失，加(jia)饱和氢氧化钠(na)溶(rong)液呈碱性（pH=9），放置2h后过滤，滤液加水至100mL，混匀，取此(ci)液20mL于25mL比色管中，加1mL2.5mol/L硫酸，1mL50g/L焦(jiao)磷酸钠溶液，混匀，加2mL5g/L二苯碳酰二肼溶液(ye)，加水至25mL，混匀，放置5min，于540nm处测定吸(xi)光度，另取4%乙酸溶(rong)液100mL同上操作，作为试剂空白，调节零点。
二、不锈钢制(zhi)品管镍元素的测(ce)定 1.原(yuan)理
镍在弱碱性条件下，与丁二酮(tong)肟生成红色络合物(wu)，用三氯甲(jia)烷提取，此三氯甲烷提取液用稀盐酸反提，向稀盐酸提取液中加溴(xiu)水，再加氨水脱色，与碱性丁二酮肟生(sheng)成红色物质，与标准系列比较定(ding)量。
2.试剂
①100g/L枸(gou)橼酸氢二铵溶液：称取10g枸橼酸氢二铵[(NH4)2HC6H5O7]溶于水至100mL。
②10g/L丁二酮肟(wo)乙醇溶液：称取1g丁二酮肟[(CH3)2C2(NOH)2]溶于乙醇(chun)[95％（体积分数）]中至(zhi)100mL，如有不溶解(jie)物，过滤，滤液备用。
③10g/L碱性丁(ding)二酮肟(wo)溶液：称(cheng)取1g丁二酮肟用溶于c（NaOH)=0.2mol/L氢氧(yang)化钠溶液中至(zhi)100mL。
④盐酸(suan)：c(HCl)=0.5mol/L。
⑤4％（体积分数）乙(yi)酸。
⑥氨水：c(NH4OH)=5 mol/L。
⑦氨水：c(NH4OH)=2 mol/L。
⑧氨(an)水：c(NH4OH)=0.3mol/L。
⑨20%（体积分数）氢氧化钠溶液。
⑩镍标(biao)准溶液：精密称(cheng)取1.0000g金属镍（Ni，99.99%）加5mLc(HNO3)=6mol/L硝酸溶解后，移(yi)入1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度。此溶液每(mei)毫升相(xiang)当于1mg镍。
3.仪(yi)器
①分光光度计，1cm比(bi)色杯。
②25mL具塞比色管(guan)。
③125mL，60mL分液漏斗(dou)。
4.测定步骤
取
不(bu)锈钢制品管试样浸泡液100mL，加20%氢氧化钠溶液调(diao)至中性或弱碱性，放(fang)置2h，过(guo)滤，滤液移入(ru)125mL分液(ye)漏斗中，加2mL枸橼酸氢二铵(an)溶液，加数滴2mol/L氨水调(diao)溶液pH值为8～9。加2mL丁(ding)二(er)酮肟(wo)乙醇溶液，加10mL三氯甲烷，剧烈振摇1min，静(jing)置(zhi)，将三氯甲(jia)烷分(fen)离至60mL分液(ye)漏斗中。向水层加三氯甲烷5mL按上(shang)述操作反复进行两次，合并三氯甲烷(wan)液，弃去水层(ceng)。用10mL 0.3mol/L氨水洗涤三氯甲(jia)烷层，剧烈振(zhen)摇30s，静(jing)置，分离三氯甲烷层于另一60mL分液漏(lou)斗中，向该漏斗(dou)中加10mL 0.5mol/L盐酸，剧烈振摇1min，静(jing)置，分离三氯甲烷层(ceng)于另一分液漏斗中；加5mL 0.5mol/L盐酸同上操作，合并盐酸(suan)液(ye)，移入25mL具塞(sai)比色管中，加2mL饱和溴水，振摇(yao)。静置1min，加5mol/L氨水至无色，再多加2mL 5mol/L氨水，在流水中(zhong)冷至室温，加2mL碱性丁(ding)二酮肟溶液，加水至(zhi)25mL充分混(hun)合，放置(zhi)20min，于540nm处测定吸光度。另取4%乙酸液100mL，同(tong)上操作，作为(wei)试剂空白，调节零点。
以上就是不锈钢制品管卫生标准的分析方法，用(yong)于测定铬元(yuan)素和镍元素(su)。要是过于担心卫(wei)生安全问题，可以交给可信度高的检测(ce)机(ji)构，他们会(hui)根据标准的检测方法来对不锈钢(gang)制(zhi)品管进行测定，要是数据合格，那么就(jiu)不用担心会(hui)有重金(jin)属的问题(ti)。
